酱汁烧开；

　　4、老汤羊腿洗净；

　　2、用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿 ，出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开，出家传

酱羊就不易入味了。老汤去除酱渣，用清姜 、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可。干黄酱 、焯水后肉发紧 ，甜面酱 、最好过筛，