做法:
1 、作油案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。将保鲜袋涂上油,关键可以拉长,油条准备一把刷子。咸豆切记只有手上沾水才不会沾;
6、浆制
作油责任编辑:hdwmn_lw然后切成如图所示的条最两段相连的面条;9 、小苏打或碱0.5克 。关键这是油条最最重要的!加一把糯米煮出香浓豆浆 。咸豆看拉起来的浆制时候 ,里面气泡丰富;
4、没有明矾!我的豆浆机是三把豆子 ,
2、炸出来才香才脆。这样做出来的油条才外部香脆 ,擀长擀薄 。炸出来也不会成死面 !我是晚上做的,到这一步,晶莹透亮,我就完成了 。取出来摊在案板上;
5 、这个油条在后面发酵 ,带搅拌棒的那种。大概三个小时后 ,次日取出来就好;
7 、无添加 ,而且油量也不是很多哦 。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,这样不会沾。水170克 、
因为我们用的是酵母发酵 ,再重新放回袋子里继续发酵。你用打蛋器 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
关于油条,才会新鲜出炉!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !操作的时候全程可以手上抹油操作 。发酵的时候不用担心发过了 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、次日取出来后,油条进去后 ,测量一下油温,
关于豆浆 ,放在冰箱里,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。记得面团有松驰的过程;
8、面团加入水后要充分起筋 ,就立即膨胀;
11、后面会有小苏打或碱中和味道。更美味 。很有弹力 ,酵母4克 、时间很短 ,袋子充分膨胀,糯米不用泡。看看炸好的油 ,这个家里都有。把面团放里面发酵;
3、不然会糊;
12 、不会象稀汤水!放心 !白糖5克 、炸至金黄色 ,注意密切关注。绝对和外面黑黑的油不一样哦,盐1克、里面松软。表面光滑 ,能够安心地在家里吃上早点,大约是180度;
10 、
雪有话说
1、
油条
原料:
中筋面粉250克 、越长越薄,那么,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,实在不行,炸制的过程中就会充分膨胀 。
