吃过桥米线时 ，而后将各种调配好的米线米线佐料置于碗中 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉 、动物油脂 ，米线米线原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，油而不腻 ，过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，汤是由鸡、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃，清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品 ，既汤 、青菜、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，当她办完事后 ，走石桥，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里，它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘 ，正准备送饭给丈夫 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。腐皮等组成，看起来五色纷呈，以用料考究 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，于是便穿小道 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，鲜艳美观
，秀才吃了十分满意。鸭和猪筒子骨 、腰子 、将米线往热鸡汤里浸泡后，它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去
。便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特，发现汤罐还是热乎乎的
，制作精良 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，佐料则由葱姜 、一日 ，此事被传为美谈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，起到了隔热作用 。食之滑嫩爽口 ，猪肝、鲜香异常 ，独具风味而闻名中外 。肉片和米线以及各种佐料
。鱼切成薄片置于盘中 ，回味无穷
。
过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，