原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，滴油的排这是做出上色的关键 。记得用勺子不停的骨炖搅拌，还要用勺子不停的红烧搅拌，
6.排骨捞出来放炒锅中 。排骨
5.煮完 ，不用
4.盖上盖子 ，滴油的排
3.收汁的做出时候 ，原汤炖排骨 ，骨炖这样味道更浓 。红烧防止糊锅。排骨改大火收汁。不用用勺子撇去浮沫 。滴油的排
9.放入黄酱和腐乳，做出保留营养 。
2.排骨放高压锅中 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。用高压锅煮30~40分钟 。
8.加入刚才炖排骨的汤，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。加适量水。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
10.倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12.收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，沥去水 。老幼皆宜 。这两种调料是给排骨上色的。