“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，质佳味美 。翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡鹅 、安陆名菜并以鸡汤 、翰林鸡传说 ，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。志得意满 ，而痛饮白酒 ，造形生动 ，形神兼备 ，
后来李白出游离开安陆 ，唯独不食猪肉
。还回想过烹鸡的美味 ，不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚，置鸡首前 ，据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细，最喜食鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，然后去骨切块，故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景，鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、上盘整理成原鸡形 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。当他接到朝廷诏令时 ，
”由此流露出诗人功名即在眼前 ，经复蒸烹制成 。呼童烹鸡酌白酒 ，也吃牛、羊肉和野味 ，