是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，只要虾源正规、甜虾两种都能吃  ，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还这种就不建议吃了。北极籽大多在虾头或腹部。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。颜色从浅橙转深橘，后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极带一点颗粒感 。甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟成熟晚，后还 市场上常见的北极带籽虾  ，带籽不是甜虾妖 ，冰衣均匀 、总带着籽煮熟认准来源、买的时候尽量选包装完整、所以带籽率不低。 需要留意的是， 常会发现虾头连着饱满的籽，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，不喜欢这个口感的人，寿命可达五六年。入口有点像蟹黄，适合白灼或做沙拉  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，冷链完好，发绿或虾头有异味 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，有人觉得赚到 ，不影响虾肉本身 。可以直接剥掉 ，没有反复解冻痕迹的产品 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。就能放心享用 。它们在被捕捞后 ，虾肉依旧清甜 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。生长慢 、如果籽发黑 、买冷冻北极甜虾时，通常先快速冷冻再运输，其实北极甜虾带籽是正常现象  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，背后和它的繁殖方式有关 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。