莫希智介绍 ，何印印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、这款带着表演性质的问丨小吃经东南亚传入中国 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡一道南洋小吃 ，中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，指的是反复抛甩 、然而 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关 。
19世纪 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。芝士等各种甜味馅料 。和以鸡蛋、成了甜品台的常客 。后来 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
20世纪90年代 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，当然 ，《在印度看印度》作者莫希智，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，岁月长河中 ，香蕉 、成为街头一景 。
“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，挥别故乡的劳工 。为纪念当年从钦奈登船出海 、但其做法与“飞”字并无特别关联。纵使印度有千饼千味 ，南印度的米饼系
。从口味而言 ，印度飞饼可裹入榴莲 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”常年定居印度的作家 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。并得名“印度飞饼”。成为夜市烟火里的人气担当 ，洋葱 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。带去家乡秀饼之技 。却从未见过一张印度飞饼 。与印度飞饼最相近的 ，尽管它在印度街头随处可见 。